Aan de slag

Dit lunchgerecht is lekker en makkelijk te maken! De vegan pannenkoeken zijn zo gebakken. Eet ze naturel of met een beetje schenkstroop en fruit naar keuze.

  1. Zeef de bloem, bakpoeder en het zout boven de beslagkom.
  2. Voeg vanillesuiker, kaneel en de helft van de amandelmelk toe.
  3. Roer met de handmixer tot een glad beslag.
  4. Schenk de andere helft van de amandelmelk bij het beslag.
  5. Klop het geheel met de handmixer opnieuw glad.
  6. Doe de vershoudfolie over de beslagkom en laat het beslag 30 min. staan.
  7. Verhit per pannenkoek ongeveer 1 theelepel arachideolie in de koekenpan.
  8. Doe het beslag met een soeplepel in de pan.
  9. Verdeel het beslag over de pan.
  10. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
  11. Bestrooi met wat vers fruit en schenkstroop.

Eet smakelijk!