Aan de slag
Recept voor 2 lekker knapperige visburgers. Je bakt ze op de grill. Maak de burgers af met sla, radijs, ui en een fikse lik piccalilly-mayo op een broodje. Dat gaat er altijd in!
- Zet de grill aan en laat er voldoende boter op smelten.
- Scheidt het eiwit van het eigeel en klop het eiwit los.
- Snijd de kabeljauw in 2 stukken, bestrooi ze met zout en peper. Haal ze dan eerst door de bloem, dan het eiwit en als laatste de cornflakes.
- Grill de visburgers aan beide zijden in ongeveer 10 minuten goudgeel op de grill.
- Meng de mayonaise met de piccalilly en smeer dit op de broodjes.
- Snijd de bosui in ringetjes, snipper de rode ui en snijd de radijsjes in dunne plakjes.
- Leg daarna wat rucola en de visburger op het brood. Gebruik als topping nog wat mayonaise, bosuitjes, rode ui en wat schijfjes radijs.
- Met frietjes en een frisse salade erbij heb je een complete zomerse maaltijd.