• recepten-banners-grillen

Knapperige visburgers

Voor 2 personen

rucola-180x140

Ingrediënten

Voor twee burgers heb je het volgende nodig: 

  • 150g kabeljauwfilet
  • 100g cornflakes
  • 150g roomboter
  • 2 eieren
  • 100g mayonaise
  • 1 potje piccalilly
  • 50g rucola
  • 1 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • ½ rode ui
  • 2 broodjes
visburger-180x140

Bereidingswijze

  • Zet de grill aan en laat er voldoende boter op smelten. 
  • Scheidt het eiwit van het eigeel en klop het eiwit los. 
  • Snijd de kabeljauw in 2 stukken, bestrooi ze met zout en haal ze eerst door de bloem, dan het eiwit en dan de cornflakes.
  • Grill de visburgers in ongeveer 10 minuten goudgeel. 
  • Snijd ondertussen de paprika en laat dit ook even grillen op de plaat.
  • Meng de mayonaise met de piccalilly en smeer dit op de broodjes.
  • Snijd de bosui in ringetjes en snipper de rode ui. 
  • Leg daarna wat rucola, reepjes paprika en de visburger op het brood. Gebruik als topping nog wat mayonaise, bosuitjes en rode ui. Smullen maar!
radijs-180x140

Tips & tricks

  • Niet zo’n fan van paprika? Radijsjes zijn ook heerlijk bij een visburger.
  • Houd wat piccalilly over om dit ook nog als topping op de burger te gebruiken voor extra smaak sensatie!
  • Maak er een lekkere frisse salade bij en je hebt een heerlijke zomerse maaltijd.
 
Naar boven