• recepten-banners-oven

Zalm met rode ui en dille

Een boterzacht recept voor 4-6 personen

citroenen.jpg

Ingrediƫnten

Voor dit zalmgerecht heb je het volgende nodig: 

  • 1 kilo zalmfilet zonder vel
  • 1 biologische citroen
  • 1 rode ui
  • 1 grote hand verse dille
  • 2 el kappertjes
  • 2 el sesamzaad
  • 60 ml olijfolie
  • 6 el boter
  • Zout en peper
zalm-dille.jpg

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 165 graden.
  • Snijdt de helft van de citroen in dunne schijfjes en verwijder de pitjes, pers de andere helft uit en bewaar het sap.
  • Snijdt de rode ui in dunne ringen.
  • Verhit de boter op middelhoog tot hoog vuur 2 Ć  3 minuten tot het bruin wordt.
  • Voeg de olijfolie, schijfjes citroen en uienringen toe en bestrooi eventueel met zout en peper.
  • Bak in 2-3 minuten bruin en krokant.
  • Laat de kappertjes goed uitlekken en voeg ze op het einde toe aan het mengsel.
  • Leg de zalm in een ingevette ovenschaal, bestrooi met zout en peper.
  • Schenk het gebakken citroen-ui mengsel over de zalm en bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven tot het net gaar is en nog medium rare van binnen.
  • Snijdt de dille grof en rooster het sesamzaad (zonder olie) in een pan.
  • Meng de dille, sesamzaad en citroensap en bestrooi eventueel met zout en peper. 
  • Leg de zalm op een bord, verdeel vervolgens het dillemengsel over de zalm en genieten maar!
knoflookbrood.jpg

Tips & tricks

  • Serveer de zalm met een knoflook stokbroodje of een lekkere salade met avocado.
  • Blijf de sesamzaadjes bij het roosteren goed husselen, het kan ineens heel hard gaan!
 
Naar boven