• recepten-banners-oven

Chocoladecake met witte chocolade en frambozen

Een heerlijke chocoladecake voor een cakevorm van 30 centimeter.

Valentijn-recept-3-180x140

Ingrediënten

Voor deze cake en de topping heb je het volgende nodig:

  • 250g boter (op kamertemperatuur)
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 250g suiker
  • 250g bloem
  • Snufje zout
  • 2tl bakpoeder
  • 50g cacaopoeder
  • 95ml melk
  • 50g suiker
  • 200g witte chocolade
  • Slagroom
  • Bakje frambozen
Valentijn-recept-1-180x140

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 160°C.
  • Vet de cakevorm in en bedek met bakpapier of verkruimeld beschuit.
  • Meng de suiker, boter en het zout in een kom en mix dit minimaal 5 minuten romig.
  • Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, stop met mixen als alle eieren goed gemengd zijn en het beslag luchtig is. 
  • Meng de bloem en het bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het mengsel.
  • Meng het cacaopoeder met de suiker (50g) en melk en spatel dit door het beslag.
  • Hak de witte chocolade in stukjes en spatel dit tot slot door het beslag.
  • Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad, bak in 60 tot 75 minuten gaar. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze gaar is. Komt de prikker droog uit de cake? Dan is de cake klaar!
  • Laat de cake kort afkoelen en stort dit vervolgens uit de vorm en op een rooster om het verder te laten afkoelen.
  • Klop de slagroom op volgens gebruiksaanwijzingen en spuit dit vervolgens op de afgekoelde cake. Versier het met de frambozen en genieten maar!
Valentijn-recept-2-180x140

Tips & tricks

  • Een siliconen cakevorm hoef je niet in te vetten, en daar duw je de cake heel gemakkelijk uit!
  • Amandelstukjes past hier ook goed bij, wanneer je de topping nog een extra touch wilt geven.
 
Naar boven