Aan de slag
Wat is er nu beter dan een luchtige, romige chocolademousse? Deze onweerstaanbare mousse is binnen no-time gemaakt en perfect voor een romantisch moment. Met een frisse twist van aardbeien is het de ultieme verwennerij voor twee!
- Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie (zet de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water) of in de magnetron.
- Roer de chocolade goed door totdat deze volledig gesmolten is. Zet daarna even apart om af te koelen.
- Klop de eiwitten in een schone kom stijf. Voeg halverwege de suiker toe, zodat de eiwitten luchtig blijven.
- Klop de eidooiers met het vanille-extract in een aparte kom luchtig met de garde.
- Voeg de gesmolten chocolade al roerend bij de eidooiers en meng goed.
- Klop de slagroom stijf in een andere kom.
- Spatel eerst de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel, zodat het luchtig blijft.
- Voeg de slagroom toe en spatel dit er doorheen. Zorg ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
- Verdeel de mousse over twee glaasjes of schaaltjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Snijd de aardbeien in plakjes of kleine stukjes en leg ze bovenop de mousse.