Aan de slag
Maak deze brownies in een slowcooker met een inhoud van 3,5 liter. Ze worden heerlijk compact, smeuïg en bijna truffelachtig van structuur. Perfect als dessert met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
- Bekleed de bodem en zijkanten van de bakvorm met bakpapier.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer glad en laat 5 minuten afkoelen.
- Doe de bruine suiker, kristalsuiker, eieren en vanille in een kom en klop dit ongeveer 2 minuten met een garde.
- Roer het chocolade-botermengsel erdoor.
- Zeef bloem, cacao en zout boven het beslag.
- Spatel voorzichtig door elkaar.
- Doe het beslag in de met bakpapier beklede vorm.
- Tik een paar keer zacht op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Zet de vorm voorzichtig in de slowcooker.
- Leg een schone theedoek onder de deksel om condens op te vangen.
- Laat de brownie in 2,5-3 uur gaar worden in stand Low of 1,5-2 uur in High.
- De brownie is gaar als de bovenkant droog lijkt, de rand stevig is en het midden nog licht wiebelt.
- Haal de bakvorm uit de slowcooker en laat de brownie minstens 30 minuten afkoelen in de vorm. Zet 'm niet in de koelkast tot de bakvorm helemaal afgekoeld is.
- Zet de brownie een nacht in de koelkast voor een extra fudgy resultaat.