• Banner receptenpagina broodbakmachines 2

Walnoten-knoflookbrood

Jaren geleden bestonden er nog geen broodbakmachines en werd al het brooddeeg met de hand gekneed en vervolgens in een oven gebakken. Vandaag de dag is brood bakken een ware kunst geworden, zo kun je experimenteren met diverse smaken en vormen. Dit kun je daarna eenvoudig in je broodbakmachine bakken, dat scheelt weer wat gekneed!  

Walnoten-knoflookbrood 3

Ingrediënten

Voor 800 gram walnoten-knoflookbrood heb je het volgende nodig: 

400 gram witte bloem
45 gram havervlokken
18 gram boter/olie
165 ml melk
95 ml water
9 gram suiker
9 gram zout
4 gram gedroogde gist

Extra ingrediënten
45 gram walnoten, gehakt
1 ¼ knoflookteentjes, fijngehakt
1 ¼ theelepel oregano
1 ¼ theelepel basilicumblaadjes

Walnoten-knoflookbrood 2

Programma en bereidingswijze

Programma
Volkoren of Frans

Bereidingswijze
Stap 1. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in de bakvorm: de helft van de bloem, boter/olie, melk, water, havervlokken, de rest van de bloem, suiker, zout en tenslotte de gist. 
Stap 2. Stel het juiste programma in met behulp van de keuze-toets.
Stap 3. Stel de gewenste korstkleur in met de kleur-toets. Je hebt de keuze uit licht, middel of donker. Stel, indien dit mogelijk is met jouw machine, ook het juiste gewicht in van het brood dat je wilt maken.
Stap 4. Druk op start waarna het bakproces begint.
Stap 5. Na het eerste piepsignaal voeg je de extra ingrediënten, walnoten, knoflook, oregano en basilicumblaadjes toe.
Stap 6. Haal het bakblik direct na het tweede piepsignaal uit de machine en laat het geheel 10 tot 20 minuten afkoelen. Schud dan voorzichtig het brood uit het bakblik en laat het op een rooster verder afkoelen.
Stap 7. Smullen maar! 
 

Walnoten-knoflookbrood 1

Tips & tricks

  • De hoeveelheid knoflook en walnoten kun je naar eigen smaak aanpassen. Houd er wel rekening mee dat het brood erg zwaar wordt en dus minder kan rijzen.  
 
Naar boven