Wil jij iets speciaals op tafel zetten tijdens de jaarlijkse Paasbrunch? Maak dan dit heerlijke eierbrood en trakteer je vrienden en familie op een sneetje belegd met kaas of ham.
Eierbrood voor Pasen!
Ingrediënten
Voor 800 gram brioche heb je het volgende nodig:
450 gram witte bloem
9 gram boter/olie
2 eierdooiers
tot 245 ml water
9 gram suiker
9 gram zout
5 gram gedroogde gist
Programma en bereidingswijze
Programma
Basis, normaal of vlug
Bereidingswijze
Stap 1. Doe de geklopte eierdooiers in een maatbeker en vul dit aan met water tot de benodigde hoeveelheid vocht.
Stap 2. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in de bakvorm: de helft van de bloem, boter/olie, water met de geklopte eierdooiers, de rest van de bloem, suiker, zout en tenslotte de gist.
Stap 3. Stel het juiste programma in met behulp van de keuze-toets.
Stap 4. Stel de gewenste korstkleur in met de kleur-toets. Stel, indien dit mogelijk is met jouw machine, ook het juiste gewicht in van het brood dat je wilt maken.
Stap 5. Druk op start en haal na het bakken het bakblik direct na het tweede piepsignaal uit de machine en laat het geheel 10 tot 20 minuten afkoelen. Schud het brood voorzichtig uit het bakblik en laat het daarna op een rooster verder afkoelen.
Stap 6. Serveren bij de paasbrunch!
Tips & tricks
- Bestrooi gelijk na het bakken, de bovenkant van het brood met een dun laagje witte bloem ter decoratie.
- Omdat dit recept ingrediënten bevat die beperkt houdbaar zijn is het beter om het eierbrood gelijk te serveren.
