• Banner receptenpagina broodbakmachines 2

Brioche

Een brioche is een heerlijke zacht en zoete variant van wit brood en komt net als croissants en stokbrood oorsponkelijk uit Frankrijk. 

bake-599521_1920

Ingrediënten

Voor 800 gram brioche heb je het volgende nodig: 

445 gram witte bloem
45 gram roomboter
45 gram ei
tot 220 ml melk
45 gram basterdsuiker
13 gram vanillesuiker
9 gram zout
9 gram gedroogde gist

kanelbullar-2523876_1920

Programma en bereidingswijze

Programma
Basis, normaal of vlug 

Bereidingswijze
Stap 1. Doe het geklopte ei in een maatbeker en vul dit aan met melk tot de benodigde hoeveelheid vocht.
Stap 2. Doe de ingrediënten in de volgende volgorde in de bakvorm: de helft van de bloem, de roomboter, melk met geklopt ei, de rest van de bloem, vanillesuiker, basterdsuiker, zout en tenslotte de gist.
Stap 3. Stel het juiste programma in met behulp van de keuze-toets.
Stap 4. Stel de gewenste korstkleur in met de kleur-toets. Stel, indien dit mogelijk is met jouw machine, ook het juiste gewicht in van het brood dat je wilt maken.
Stap 5. Druk op start en haal na het bakken het bakblik direct na het tweede piepsignaal uit de machine en laat het geheel 10 tot 20 minuten afkoelen. Schud het brood voorzichtig uit het bakblik en laat het daarna op een rooster verder afkoelen. 
Stap 6. Serveren bij een paasbrunch! 

brioche-1811926_1920

Tips & tricks

  • Klop de eieren los. De hoeveelheid suiker kun je naar jouw persoonlijke wens aanpassen. Dit geldt ook voor de hoeveelheid vanillesuiker. 
  • Omdat dit recept ingrediënten bevat die beperkt houdbaar zijn is het beter om de brioche gelijk te serveren.
     
 
Naar boven