Aan de slag

Deze heerlijke appeltaart wil je straks elk weekend wel bakken! Appeltje-eitje toch?

  1. Schil de appels en snijd ze door. Verwijder het klokhuis en snijd te inschijfjes. Bestrooi de appelschijfjes met de suiker en kaneel. 
  2. Voeg alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar in een grote kom en kneed alles goed door elkaar. Laat het afgedekt 30 min. rusten in de koelkast. 
  3. Verwarm de oven op 200 graden. 
  4. Vet de springvorm (Ø 24 cm) in en plaats het uitgerolde deeg in de vorm. Zet de rand 3 cm hoog op en snijd de rest eraf. Er moet wat deeg overblijven voor de reepjes. 
  5. Meng de custard door de appelschijfjes en voeg de gewassen rozijnen toe. Giet de vulling op het deeg in de bakvorm.
  6. Rol het overige deeg opnieuw uit en snijd er reepjes van ca. 1 cm van. Leg vervolgens de reepjes als een vlechtwerk over de vulling en bestrijk  het vlechtwerk met melk of een geklopt ei voor een mooie glans. 
  7. Bak de appeltaart gedurende 60 min. op 200 graden. Controleer na 45 min. of de bovenkant niet te donker wordt. Als dit toch het geval is, dek dan de bovenkant af met aluminiumfolie. 
  8. Bestrijk de appeltaart met warme abrikozenjam voor een nog mooiere glans! 

Eet smakelijk!