• Banner receptenpagina broodbakmachines

Waldkornbrood

Wist jij al dat waldkorn sinds 1989 in Nederland bestaat? Sindsdien zijn er vele broodsoorten ontwikkeld, waldkorn is dan ook een lekkere variatie op bruin brood en is ideaal voor een herfstpicknick! 

Waldkornbrood 1

Ingrediƫnten

Voor 800 gram waldkornbrood heb je het volgende nodig: 

135 gram waldkornmeel
310 gram witte bloem
13 gram boter/olie
270 ml water
9 gram suiker
9 gram zout
4 gram gedroogde gist
 

Waldkornbrood 3

Programma en bereidingswijze

Programma
Volkoren, Frans of vlug 

Bereidingswijze
Stap 1. Doe de ingrediƫnten in de volgende volgorde in de bakvorm: de helft van de bloem en het waldkornmeel, boter/olie, water, de rest van de bloem en het waldkornmeel, suiker, zout en tenslotte de gist.
Stap 2. Stel het juiste programma in met behulp van de keuze-toets. 
Stap 3. Stel de gewenste korstkleur in met de kleur-toets. Je hebt de keuze uit licht, middel of donker. Stel, indien dit mogelijk is met jouw machine, ook het juiste gewicht in van het brood dat je wilt maken. 
Stap 4. Druk op start waarna het bakproces begint.
Stap 5. Haal het bakblik direct na het tweede piepsignaal uit de machine en laat het geheel 10 tot 20 minuten afkoelen. Schud dan voorzichtig het brood uit het bakblik en laat het op een rooster verder afkoelen.
Stap 6. Dek de tafel en snij het brood aan! 
 

Waldkornbrood 2

Tips & tricks

  • Bestrooi, gelijk na het bakken, de bovenkant van het brood met een dun laagje waldkornmeel of witte bloem ter decoratie! 
  • Ook lekker als basis voor een broodje kroket.  
  • Tip: gebruik ook eens een keer roomboter. 
     
 
Naar boven