• Banner receptenpagina blenders

Groene pesto

Afkomstig uit het mooie Italië: Pesto! Dit is een heerlijke kruidensaus die onder andere wordt gemaakt van basilicum en pijnboompitten. In Italië wordt pesto voornamelijk gebruikt in combinatie met pastagerechten, terwijl in Nederland het juist breder wordt gebruikt op bijvoorbeeld stokbrood, carpaccio en kipgerechten. 

Groene pesto 4

Ingrediënten

Voor groene pesto (6 pers.) heb je het volgende nodig: 

2 stuks grote bos basilicum
3 knoflooktenen
1 dl olijfolie (extra vierge)
50 gram pijnboompitten (gebakken)
100 gram parmezaanse kaas (geraspt)
 

Groene pesto 5

Bereidingswijze

Bereidingswijze
Stap 1. Doe alle ingrediënten behalve de olie in de blender.
Stap 2. Giet er een klein beetje olie bij en mix ongeveer 20 seconden.
Stap 3. Bekijk de structuur van de pesto, als deze nog niet naar wens is mix je deze nog even kort.
Stap 4. Als het wat droog is, kun je een beetje meer olie toevoegen.
Stap 5. Haal de pesto met een spatel uit de mengbeker en bewaar het in een schoon potje in de koelkast. De pesto is ongeveer 10 dagen houdbaar.
Stap 6. Bak een stokbroodje af, zet een leuke film op en geniet van je zelfgemaakte pesto! 

Groene pesto 2

Tips & tricks

  • Tip van Inventum: probeer eens pasta pesto met zalm! 
  • Groene pesto is ook heerlijk als dip te gebruiken, bijvoorbeeld op stokbrood.
 
Naar boven