Aan de slag
Je ziet het er misschien niet meteen aan, maar doperwten zijn heel gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die goed voor je zijn. Knoflook ook en daar zitten ook nog eens antioxidanten in die ontstekingsremmend werken. Een goede combinatie dus en lekker pittig door de sambal. Genoeg redenen om dit te maken toch?
Ben je benieuwd wat je nog meer kunt doen met een blender? Bekijk ons blender receptenboek.
- Rooster de sneetjes (stok)brood knapperig op de grill of in de oven.
- Bak in een pan de knoflook even kort met de pijnboompitten.
- Doe de erwten in een zeef en giet er kokend water overheen.
- Doe de erwten met de knoflook, pijnboompitten, zout en sambal in de blender en giet er een scheutje olijfolie bij.
- Knijp het sap uit de halve citroen boven de mengbeker van de blender.
- Pureer helemaal fijn.
- Smeer de doperwtenpuree op de bruschetta.
- Roer er voor de variatie ook eens wat munt, basilicum of crème fraîche doorheen.